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香脆白芝麻糖(2/11)
芝麻是买了现成的熟白芝麻，白糖采用的是韩式幼砂糖
除芝麻以外的材料称重后入锅熬制糖水
糖水熬制，首次大火煮开后转中火。图片是熬制8分钟时的样子
图片是熬制10分钟时的样子。检测糖水是否熬制好有 2个方式：1.用温度计测量糖水的温度是否有达到125-130度
2.准备一个装了凉开水的碗，用筷子粘一点糖水到冷水里，几秒钟后取出糖凝固，尝一下比较脆代表糖水熬好了
转小火，快速倒入白芝麻，翻拌均匀后倒入提前准备好的模具中
模具底部需要垫一张油纸，用擀面杖压实平整
取出模具，趁热切块切片
待晾凉后芝麻糖口感会变脆
薄薄一块，吃一块还想再一块。切记甜食不可多吃哦
吃不完装入密封罐可保存1周左右