低筋粉提前过筛。鸡蛋五个蛋清单独放，五个蛋黄➕一个全蛋一起放。沃柑汁要过筛，纯汁水。
玉米油烧热，有点冒烟时关火，倒入低筋粉搅拌均匀，到最后变成细腻会微微流动面糊，晾凉。
凉面糊倒入蛋黄液中搅拌均匀（我的碗太小，所以是把蛋液倒入面糊中。面糊一定要凉，不然把蛋黄烫熟了。）
蛋清中加入白醋或柠檬汁，打发蛋清，分三次加入白糖，打发到干性状态（容器无水无油，很关键。）
把面糊分三次倒入打发的蛋白中，翻拌，千万不要一个方向搅拌，要翻拌！
翻拌均匀后的面糊倒入刷过油的模具，用力震几下，震掉气泡。烤箱预热10分钟，上下火150度，60分钟。烤盘里加热水，模具放烤盘，可以烤啦。
为了不被烤过头，我在烤了40分钟左右，模具上面盖锡纸的。烤完马上拿出来震几下，倒扣在架上，等凉了再脱模。
组织细腻，口感绵软的柑汁棉花蛋糕成功啦！因为减糖了，只是微甜，适合我们。喜欢甜的朋友可以按正常配料。
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