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啤酒鸭这样做，一不小心就爱上了(3/5)
鸭子剁成小块，冲洗干净，杭椒切断！生姜切片，大蒜切片，葱白切段，干辣椒切断！
把鸭肉用凉水过一下水，加点料酒，放点葱叶！去除血水！
焯过水的鸭肉，捞起沥水，然后锅里加油，把葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角放锅里煸香！然后把焯过水的鸭肉放锅里煸炒，然后加入老抽，直到炒出鸭油！
炒好的鸭肉倒入啤酒，再加入同等量的开水！大火烧开，加点鸡精味精，白糖一勺，然后该成中火，盖上锅盖！焖煮三十分钟，在焖煮的时候可以加入土豆，红萝卜！汤汁快焖干时，加入杭椒段，盐少许，大火收汁！
收干汁后，就可以起锅了撒点葱花！开吃！