准备一锅清水，最好是高汤，要是没有高汤就用清水吧！
把肉末放进锅里！放少许姜末熬煮！2个小时左右！慢火熬！
然后用纱布滤出肉渣，然后加入生抽，胡椒粉，食用盐！搅拌一下！生抽放几滴就好了！调色用的！
把买回来的冬瓜削皮后切成四方型！接下来就是考验刀工的时候了！
从上面切横刀！不要切断！从底部上来0.5厘米左右！如图所示
然后在切直刀！不要切断！也不要切太上！从底部上来大概0.5厘米左右，这样适合开花，太上！开不了花的！所以要讲究刀工
然后装盘！或者装碗都可以，家里有几口人就做几碗吧！用盘子装是拿来展示的！大家不要介意
淋上刚刚煮好的肉汤，上锅蒸40分钟左右就可以出锅了
这就是成品了！喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣椒！不喜欢吃的可以不放！
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