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上班族快手菜-回锅肉炒四季豆(3/12)
五花肉洗干净，锅中放入半锅水水开后煮15分钟左右。
取出来切成薄片，拍一块老姜。
四季豆摘去两头的筋膜，斜切成片。
红辣椒也一样斜切，拍一个蒜瓣。
锅中放适量油，下切好的四季豆，放适量的盐炒匀。
稍微炒一会再放入适量的清水焖一会，不要盖锅盖！
焖至水快干的时候，四季豆已经变色了，盛出备用。
锅中放少许油，下五花肉下去煸出肥肉里面的油，煸出香味。
用锅铲把五花肉铲到一边，留少许油，将多余的油铲出来，下红辣椒、蒜头。
放入生抽、郫县豆瓣酱、炒匀。
放入四季豆、盐、鸡精、炒匀即可。
香喷喷的成品出锅了！