南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋(
11
/14)
南方丝瓜2根。
青蒜头和叶子分开切好，番茄切成小块备用。
辣椒切成小圈。
丝瓜切成滚刀块。
鸡蛋两个加一点植物油一起打匀。
锅中放油。
烧热后倒入打好的鸡蛋两面煎成饼。
用锅铲把它弄碎然后盛出来。
锅中放油，下辣椒、青蒜头。
生抽少许、盐少许，这里一定要放盐，但是不能放太多，因为这样炒出来的辣椒有盐味才好吃。
放入番茄炒均匀，稍微煮一会。
放丝瓜。
放入炒好的鸡蛋、蚝油、鸡精、盐适量、生抽适量、水适量，如果你喜欢汤汁泡饭的话就可以稍微多放一点。
最后撒上蒜叶炒均匀，看见蒜叶黏了就可以出锅了！
