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老北京打卤面(2/9)
五花肉加入葱姜煮到8分熟，留汤去沫
切片片，不要太薄，没有口感
香菇泡发切片，木耳切丝
两个鸡蛋
肉汤混合香菇水，喜欢黄花菜的加入黄花菜水！这个是最重要的！和你用白水做汤会完全不一样！
葱姜炝锅，加入生抽老抽，炒香。
加入兑好的汤，下入肉片，香菇，木耳，黄花菜，我家神兽不喜欢黄花菜，所以我没放，开锅后放入一点点料酒，一定是一点点！放入胡椒粉，糖，盐调味，尝一下下！
敲黑板！购入浓欠，汤汁粘稠，在撒鸡蛋，不要马上搅动，等一会在搅！
倒入碗中，撒上葱花蒜末，浇上热花椒油！听到滋啦一声！幸福就要到来啦哈哈哈！