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阳光早餐，彩椒鸡蛋卷(2/9)
鸡蛋打散，备用
彩椒切成小丁，越小越好，但不要剁
鸡蛋加入材料碎，然后加入盐，搅拌均匀
平底锅放油，烧到中等度，倒入蛋液摊成饼状，转成小火
将基本定型的蛋饼一侧用木铲帮忙向内卷起一点，然后把蛋饼往卷起的一侧移动，这样上层的蛋液会自动流下去变成蛋饼的延伸部分
重复上一步操作
直到所有的蛋饼被卷起，小火继续把里面焖熟，里面熟透的蛋卷有韧性，不会轻易折断
把蛋饼用木铲和筷子帮忙盛到案板上切成2厘米左右宽度的块
切好的蛋卷配上一片烤面包，配上一杯热牛奶，身上撒满阳光，非常惬意的一个早晨。