阳光早餐,彩椒鸡蛋卷(
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鸡蛋打散,备用
彩椒切成小丁,越小越好,但不要剁
鸡蛋加入材料碎,然后加入盐,搅拌均匀
平底锅放油,烧到中等度,倒入蛋液摊成饼状,转成小火
将基本定型的蛋饼一侧用木铲帮忙向内卷起一点,然后把蛋饼往卷起的一侧移动,这样上层的蛋液会自动流下去变成蛋饼的延伸部分
重复上一步操作
直到所有的蛋饼被卷起,小火继续把里面焖熟,里面熟透的蛋卷有韧性,不会轻易折断
把蛋饼用木铲和筷子帮忙盛到案板上切成2厘米左右宽度的块
切好的蛋卷配上一片烤面包,配上一杯热牛奶,身上撒满阳光,非常惬意的一个早晨。