胡萝卜豆腐包子的做法_菜谱

和面:将面粉,水,酵母,白糖,泡打粉放一起和成面团醒发

胡萝卜焯水，挤下水分，稍微切短点，但是别切太碎，豆腐切小丁，葱切碎，食用油提前加热晾凉。

调馅:胡萝卜和葱放盆里，放入适量晾凉的食用油和香油，拌匀后加入适量的盐，味精，一点点花椒面（我的花椒面是自己家做的特别香）拌匀，盐稍微多一点点，因为胡萝卜发甜，最后加入豆腐丁（不要提前加），拌匀。

面发两倍大，揉匀，揪成小剂子

擀成中间稍厚的片

蒸锅放好凉水，包好馅的包子放笼屉里，二次醒发

醒发好后，开火，上汽后十分钟关火，等三到五分钟后再掀盖子。