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狮家清蒸太湖白鱼（去腥秘方公开）(6/7)
鱼去鳞去内脏洗净，抹盐，白酒，放葱姜腌制20分钟左右
鱼太长，家庭一般的锅都放不下，所以切成二段，洗去盐，放葱段姜片。
秘方之一：鱼身上浇些酒酿汁。
秘方之二：黄酒不要浇在鱼身上，倒二勺在蒸锅的水中
水开后放鱼开蒸，准备葱丝，红椒丝备用
秘方之三：一般是蒸八分钟就可以了，如果怕没蒸熟，看鱼！鱼眼发白凸出就好了。蒸熟后挑去葱姜
移盘后浇上蒸鱼豉油，放上葱姜丝，泼上热油，美味即成。开吃！