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胡萝卜葱花卷(13/13)
准备好所有材料,面粉,酵母,葱,胡萝卜,五香粉
1碗40度左右的温水加入适量的盐和5克酵母化开,倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,继续加速温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,等大约2小时面团发至2倍大,掰开里面是蜂窝状,面团发好。
继续揉面,醒发,把面团揉成掰开里面没有气孔了就可以
取一团面团,继续揉成光滑,里面没有小气孔
把面团擀成长方形的薄块。
表面刷一层食用油
加点五香粉,撒上葱花和胡萝卜碎(面粉发酵的时候把葱花和胡萝卜碎切好)
把它卷成长条状,切成大小相同的小块。
扭成自己喜欢的形状,抖音学了很多画卷的形状。
另外一种形状
做好的画卷继续醒发20分钟
上锅蒸20分钟,焖5分钟
松软软软的花卷就完成了,比外面包子店的还要好吃。