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可夹万物的手工荷叶饼(2/13)
将除温水以外的食材放入盆中，盐、糖对角放，酵母挖个小洞放中间。
加入温水，用筷子搅拌成絮状后揉成面团，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
面团发酵到2倍大，呈这种蜂窝状，按下去不回缩就说明发酵好了。
发酵好的面团排气后分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团，擀成椭圆形，刷玉米油后对折。
找个干净梳子在中间压出花纹。
左右两边再各压两道花纹。
底部中间用手轻轻捏个角出来。
用刮刀将花纹上侧向里手下，弄个小小的弧度出来更好看。
整形好的面团放蒸笼里二次发酵20分钟。
开大火，上汽后蒸15分钟后关火焖5分钟即可。
可以加入自己喜欢吃的，我今天夹了生菜和粉蒸肉。
荷叶饼蒸好后白白胖胖、秀气可爱。