西湖牛肉羹(
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选一块熟牛肉
改刀切碎
凉水泡好的香菇切丁
将胡萝卜，木耳、香葱、香菜、全部切丁
盆中放入两勺淀粉加水搅拌成糊
碗中放入一个鸡蛋，加入适量的清水，加入清水是为了让鸡蛋更容易起蛋花。
备齐所有食材
水开后，下入牛肉，木耳和香菇
然后加胡萝卜和豆腐
放入5克盐，3克鸡精、3克胡椒粉煮2分钟
分多次淋入淀粉，谨防淀粉结块。
淋入蛋花，淋入的时候建议用筷子不停搅拌，这样容易起蛋花。
加入香葱香菜
淋入香油，搅拌均匀出锅。开吃
