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干烧带鱼家庭版(8/17)
所需食材准备好,带鱼洗净切段,大葱切 段,小葱切成葱花,姜蒜切末,小米椒和泡椒切小段,泡姜切片
带鱼加入料酒和适量盐搅拌均匀后,腌制20分钟,去腥
准备好淀粉
带鱼腌制好后,均匀的裹上淀粉
锅里倒入菜油,适当多一点,放入带鱼炸香
带鱼炸至两面金黄后,捞出备用
锅里剩下的油,倒入郫县豆瓣酱、姜蒜末、泡海椒、泡姜片爆炒出香味
再加入1小勺白糖
加入1小勺干红花椒
加入1勺鸡精,搅拌均匀
锅里加适量的水烧开
水烧开后倒入炸好的带鱼、大葱和小米椒,中小火炖3-5分钟,使其入味
加入1勺老抽
加入半小勺毛毛盐
起锅时加入少许味精
装盘后撒上葱花
一盘炒鸡下饭,让你欲罢不能的干烧带鱼就做好啦