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干烧带鱼家庭版(12/17)
所需食材准备好，带鱼洗净切段，大葱切 段，小葱切成葱花，姜蒜切末，小米椒和泡椒切小段，泡姜切片
带鱼加入料酒和适量盐搅拌均匀后，腌制20分钟，去腥
准备好淀粉
带鱼腌制好后，均匀的裹上淀粉
锅里倒入菜油，适当多一点，放入带鱼炸香
带鱼炸至两面金黄后，捞出备用
锅里剩下的油，倒入郫县豆瓣酱、姜蒜末、泡海椒、泡姜片爆炒出香味
再加入1小勺白糖
加入1小勺干红花椒
加入1勺鸡精，搅拌均匀
锅里加适量的水烧开
水烧开后倒入炸好的带鱼、大葱和小米椒，中小火炖3-5分钟，使其入味
加入1勺老抽
加入半小勺毛毛盐
起锅时加入少许味精
装盘后撒上葱花
一盘炒鸡下饭，让你欲罢不能的干烧带鱼就做好啦