新鲜荠菜我买来之后忘记放冰箱，自然天气下，一夜后的样子稍微有点蔫儿，生荠菜居然有股淡淡的鱼腥味，搞的我以为我买来的不是纯正的荠菜，虽然小时候，每到春天都能吃到妈妈挖的荠菜包的饺子，不过成年后，这好像是我第二次买，第一次买来之后就送人了……这一次买荠菜纯粹是赶巧，一大早出门忘记拿充电宝充电线，手机下午的时候电量就不多了，到了一个不熟悉的菜市场，手机居然关机了，关键是我还没有拿包，相当于一毛没有，正一筹莫展间，掏了下兜，里面居然不知道猴年马月放的16.5毛钱，在蔬菜超市买了一根茄子一根青萝卜一根西葫芦两根藕11.5、剩下的五块钱，在一个路边摆摊的农村大娘那里，买了三块钱一斤的荠菜、正好地上还有一把那种小嫩葱，大娘说你也拿了吧，煎鸡蛋、煎饼卷这种葱可香了，当时想的是：虽然家里有葱何况看着也不太好但还是买了，至少大娘卖完就可以早一点回家，这可能是我进菜市有史以来买的最少的一次菜啦、哈哈，如果去常去的那个市场，就算不带钱我也能买的满满当当的…因为可以靠脸“刷单”言归正传：荠菜挑去黄叶不新鲜的，连根一起放入容器中，倒入蔬果清洁剂，浸泡三五分钟，之后淘洗三五遍，直至水清为止
大火上锅水开倒入洗好的荠菜焯水一分半钟、焯水后的荠菜翠绿翠绿的，特别好看，春天的气息特别浓郁、荠菜独有的香气也散发出来了……
锅内放油，倒入切好的荠菜，翻炒均匀，倒入鸡蛋液，定型后翻炒片刻
放入盐，出锅，装盘、不用放葱姜蒜姜醋啥的，就吃的荠菜独有的芳香，完全没必要让任何调料左右啦荠菜的原汁原味哦……
剩下的荠菜放入保鲜盒，得空包个荠菜饺子吃，我自己好像还没有包过荠菜口味的饺子呢，突然特稀罕这春天独有的野菜，是不是可以用它做窝窝头呢……哈哈…
写这个菜谱搞的我都想自己下地挖荠菜去了……去感受大自然的气息……
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