将所有食材切成小丁。糯米提前浸泡至可以轻易掐碎即可。
（我买的糯米大概泡了一个小时左右）
所有切好的食材用老抽、生抽、盐、多多的黑胡椒腌制40分钟。
（黑胡椒是精髓～要多多的才好吃哦！）
浸泡好的糯米，铺散在笼布上，可以用筷子给糯米戳几个散热洞。上锅蒸15分钟。
蒸糯米的同时，开始炒料。热锅烧油，油热后，倒入之前腌制的各种丁。翻炒熟，加开水炖一会。可以往锅里加点糖提鲜。如果味道淡了，再适当添一点盐。（皮和糯米都是不加盐的，所有的咸味都靠这些料啦）临出锅，倒入一小碗勾芡的淀粉水。
▪️三鲜豆皮的面浆：面粉和淀粉按照5勺：1勺的比例，加凉水调制稀一点的面浆。
▪️另取一只碗，打散一枚鸡蛋。
不粘锅热锅、热油，把调制好的面浆倒锅里摊成大一点的薄面饼。快熟时，刷上鸡蛋液，翻面。
在没有鸡蛋液的一面铺上蒸好的糯米。倒上炒好的料和料汁。用铲子把料在糯米上多按压一会，使料汁充分渗透于糯米中。等有蛋液的那一面变成焦黄色就是做好啦！记得这一步全程用中小火哦！
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