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春笋烧四鲜(2/4)
春笋切片。对切，斜向下刀，可参考本人油焖春笋菜谱切法步骤。
春笋 口蘑 扁豆都需要焯水。春笋焯水时加白醋盐。口蘑 扁豆不需要
热锅凉油作锅。油热后将食材放入锅中翻炒，烹料酒。加适量盐鸡精，放入葱蒜片生抽。★发泡虾干的水不要浪费，可以少放一些进去可以增香提味。
大火收汁后出锅。