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红糖枣馒头松软可口孩子超级爱吃(
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红枣切碎与面粉一起入盆,红糖温水化开加上酵母粉搅拌均匀。
红糖酵母水少量多次加入面粉,用筷子翻搅,直到没有干面粉,成絮状。
絮状面粉用手揉成表面光滑的面团。
放入刚和面的面盆,盖上保鲜膜发面。北方室内有暖气大约2小时,涨到2倍大。
发好的面团,扒开里面呈蜂窝状。
发好的面团揉开充分排气后,揉到表面光滑。
将面团搓成长条,盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
二次醒发后切成手掌大小的面团,揉搓排气。
排气后收口整形成圆形,顶部用刀划十字。冷水上锅,再次醒发5分钟后开火,上气后大火15分钟关火。3分钟后揭盖出锅。
出锅,微甜中带有枣香味,非常好吃。
再来一张。孩子说这是皇冠甜馒头,出锅就吃了俩