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油焖春笋(2/6)
春笋去皮，对切然后斜的下刀。这样切出来的笋比较规整。
切好，开水中加入盐白醋焯水备用。开水下锅水复开后再煮一分钟。
五花肉切片
热锅凉油放入花椒。油红后先放入五花肉片。翻炒后去水后加白酒去肉醒味。
先放盐和鸡精再放葱蒜片。炒出香味后。放入笋片。翻炒片刻，加入生抽提味老抽上色。
收汁出锅。。。