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电饭锅版蛋糕坯(13/13)
蛋清蛋黄分离 蛋黄筛入面粉 我就用的普通面粉 没写高筋低筋 (这个图之前的这次没拍这部)
蛋黄液➕牛奶➕面粉➕白砂糖 z字拌匀 半碗面粉六个鸡蛋黄 适量牛奶一点点加的 蛋黄液 有一点稠的感觉 夹起来不断线花落
蛋白打发 可以立筷子的状态 分三次➕白砂糖
取三分一加入蛋黄液里
三分一蛋白加入蛋黄液翻拌
翻拌均匀以后
全部加到蛋白里 继续翻拌均匀
翻拌均匀以后 倒入电饭煲内胆中 振一下 振出气泡 选蛋糕就可以了
到时间以后 上面有点没熟好 沾手 倒出来 底朝上 又选蛋糕键 正常是30分钟 我计时十分钟关火
这回两面都熟好了
这次做的超好
特别松软 跟蛋糕店没差别了 像烤箱烤的一下双面的了
口感很好 也细腻