洋芋擦擦(
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配菜准备好
土豆洗干净擦粗丝
加入面粉用筷子拌匀
让每一根土豆丝都裹上面粉（如图）
锅里烧水，把裹好面粉的土豆丝上锅蒸15分钟
蒸好的土豆丝盛出，放凉一些用筷子打撒
土豆丝上锅蒸的同时，这边切配菜，瘦肉切丝，香芹菜切小段，米辣椒和蒜苗切小丁，圆包菜也切成丝备用
锅里热油，放生姜粒炒香，倒入肉丝，加入醋少许，料酒少许翻炒
加入老抽一勺
将所有配菜倒入锅里翻炒
加入盐，孜然粉，五香粉
倒入蒸好的土豆丝，再次加盐调味
翻炒加入少许味精出锅
装盘食用
