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“雪纳瑞”卤肉饭~宝宝辅食(2/10)
①五花肉冷水下锅,水开后煮几分钟,去掉血水。捞出切成合适大小的
②洋葱、香菇、胡萝卜切丁备用,青豆如果是生的提前煮熟,我用的熟的,也可以不放。
③锅中放少量油,放入冰糖翻炒,待融化后把肉丁放进锅中炒糖色。
④放入其他食材,加适量宝宝酱油继续翻炒,倒水没过锅中食材,水开后继续小火煮30分钟。这个时候可以把鸡蛋煮熟,我只是用模具压了个汽车造型,也可以放入锅里一起煮做成卤蛋。青菜叶煮熟备用。
⑤肉快熟时,开始捏饭团,不需要太早做好。取适量米饭与黑芝麻粉拌匀,借助保鲜膜当工具,先捏出雪纳瑞的脸,中间稍微压的凹下去些,再做两个耳朵放在旁边。
⑥用白色米饭捏出椭圆形当雪纳瑞的嘴,再捏出两条粗粗的眉毛,鼻子捏出形状后用海苔包上了,还可以用海苔剪出眼睛,整出雪纳瑞的大致形状就好。
⑦期间做了番茄虾丸汤,海虾去壳去虾线,剁成虾泥,加适量淀粉做成虾丸。
⑧锅里倒适量水,水开后放虾丸,番茄去皮切块倒进锅里,加少量盐提味,因为虾本身也有咸鲜味,所以也可以不加盐。最后放入青菜碎,煮两分钟关火。
⑨锅里的肉煮到软烂就可以大火收汁,然后根据自己喜好摆盘。
可爱吧