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酸豆角炒肉末(11/14)
取出自己泡的酸豆角（放泡萝卜坛里一起泡的，泡菜做法看另一个食谱）
肉剁成碎末，可以把生姜加入一起剁碎
加入一小勺豆瓣酱
加入少许料酒
一小勺淀粉
把调料拌匀，腌制10分钟左右
把酸豆角、蒜、小米辣切碎（蒜和辣椒也是从泡菜坛里取的）
锅里放油热锅加入蒜、小米辣
蒜、小米辣炒香后放肉末
炒到断生
加入酸豆角
加入一勺鸡精提鲜、可以尝一下，如果口味重可以加少许盐
放少许白醋
炒均匀，装盘