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葱油花卷 这样做一次成功(9/14)
准备好面粉
加入酵母
加入白糖 为了更好的发挥酵母活性 一起搅拌均匀
加入温水搅拌至絮状 开始揉面
揉成面团 放进干净的盘子里 找一个热一点的地方 发面40分钟
这个时候准备小葱 切好放入碗中 将热好的熟油倒入葱末中 加入盐搅拌均匀
40分钟后看面已经比之前大了两倍 松软 发的很成功 拿到面板上柔一柔 准备制作花卷
将面团擀成饼状 将要葱油均匀刷上
开始对折 按平
用刀切成大小相同的块
两个叠放一切 中间使用筷子按压 两端延长 对折
把制作好的画卷放在蒸纸上 醒发15分钟
开始大火蒸10分钟
爆香的葱油花卷就这样做好了