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唐老鸭卡通甜甜圈馒头(2/9)
150克水化酵母,后把面揉成团,再额外分三份面团出来,黄色的只需要指甲盖大小就够了,黑色和鹌鹑蛋大小就够了,蓝色的鹅蛋大小的量。面团揉光滑后我们直接开始造型。ps:(我们可以用擀面杖或者压面机压面团。)
这次用一次发酵的方法做,面团不用时记得保湿。白色面团分成20克一个揉圆压扁,不要压太狠,留点厚度,用手边的工具压出甜甜圈的形状。我个人是用的小号裱花嘴。全部压好放旁边备用。注意保湿
黄色的面团做唐老鸭的嘴巴,黑色的做眼睛和帽子的装饰。蓝色的取出适量做唐老鸭的帽子。(眼睛的圆可以压成片然后用吸管去戳)
接下来我们做唐老鸭的裤子~蓝色面团取适量,擀压成片然后对半切开
在白色甜甜圈下半部分刷点水当粘合剂用,然后把半片蓝色面片放到之前的甜甜圈上,中间的洞洞可以用筷子把蓝色面片按压进去。帽子的部分也刷点水黏住
眼睛鼻子部位刷水放装饰,腮红可有可无。用色素点两滴水就够了,然后用筷子点上去。帽子黑色的装饰搓成条放上去就全部完工了!放蒸笼上发酵!然后开蒸!
等待发酵
发酵过的
这个是我二发做出来的,发过了。所以一定要用一次发酵的方法做不然就和我一样!