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好吃不上火的蒸蔓越莓蛋糕(9/14)
准备好所有材料，2杯低筋面粉，2杯纯牛奶，半杯油，半杯糖，5个土鸡蛋(家里的土鸡蛋比较小，我用了6个)蛋清，蛋黄分离，蛋清要用无油无水的盆装。
蔓越莓干切碎备用
把纯牛奶，油，低筋面粉过筛倒入蛋黄中，搅拌均匀至无颗粒状。
糖分3次倒入蛋清中，加入几滴白醋或柠檬汁用打蛋器打发至插入筷子不倒。
打发好的蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄面糊中
用过刮刀一个方向充分搅拌均匀即可。
加入切碎的蔓越莓干，继续搅拌均匀。
锅中刷油，倒入搅拌好的面糊，上面在放一层蔓越莓干。
蒸35分钟，焖5分钟，松松软软的蔓越莓蛋糕就好了。
倒出切块
一家人一人一块几分钟就吃完了
用小盘装更好看
蔓越莓干量很足，小朋友大人都爱吃。
已经是第三次做蛋糕了，一次比一次成功。