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又香又开胃的零食!无骨泡爪(5/7)
凉水、鸭掌、姜片下锅煮开,煮大约20分钟~ (料酒和姜片在这里是去腥用滴!)
捞好的爪爪冲上凉水浸泡一会 保持它QQ弹弹的口感,我这里直接买的就是无骨的鸭掌。 (有骨头的可以用小刀剔骨,当然也可以直接把骨头留着~)
准备好的香料(桂皮八角香叶陈皮等)放进锅里,鸭掌回锅 再一起煮开~
就像这样~煮10分钟左右。
老抽、生抽、香醋、小米辣、味精、白糖、盐、蒜泥(蒜一定要切)、料酒、柠檬一起丢进捞出来的爪爪里翻拌。 有条件的花椒用油爆香 加芝麻 然后淋在里边~ 最后放入冰箱保鲜一晚上~(会更好吃
泡久了颜色就变得更诱人啦~
打包起来给朋友们送点 朋友说有了这个泡爪 晚饭都多吃了一碗呢~