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新奥尔良味炸鸡翅(3/9)
有鸡翅两条骨之间划一刀以入味和易熟;
冷水冲洗血水后用厨房纸吸干水;
置一大碗,放鸡翅入碗,加玉米淀粉1小匙;
加入炸鸡粉2大匙,红椒粉1/2小匙、精盐1/3小匙;
用手抓均匀,靓置30分钟;
开油锅,油热后入鸡翅,大火炸片刻;
收小火炸至刚熟,捞起晾凉约15分钟;
升高火,油热倒入鸡翅,炸至深金黄色,沥油即可享用,Enjoy !
说明。