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雪菜米鱼(1/13)
把食材洗净，切姜片备用。
准备调味料，油，盐，料酒，耗油。
把米鱼用厨房纸把水分擦干，以防油溅。
把雪菜切好。
热锅下油，放姜片。
鱼下油锅。
煎至两面金黄。
放入雪菜，稍作翻炒。
加入料酒和一丢丢盐（雪菜有咸味）。
加一勺耗油。
加适量水盖锅盖闷煮。
煮至鱼肉熟透开锅，盛出。
成品。