先把菇清洗一遍 一去脏东西 锅里加水烧开 把菇焯水过凉沥干水份备用 大蒜切碎 小葱切两厘米长段 泡椒切碎 锅里热油 （油稍微多放点 菇易吸油）下如蒜碎 泡椒爆炒 再加入沥干水分的秀珍菇一起爆炒 多爆炒一会 泡椒入味 油脂流出 再下葱段爆炒 最后加入适量的盐味精鸡精即可 简单 可口 喜欢吃辣的绝对安逸味道巴适