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月子宝典 —— 猪脚姜醋蛋(4/9)
准备好所有材料
如果可以的话,买猪脚的时候叫老板烧一下,一来把猪毛烧掉,二来烧过的猪脚别有一番风味。把猪脚洗干净,加姜片料酒冷水下锅绰水,捞出洗净备用。
鸡蛋煮熟剥壳备用。
老姜用勺子刮去皮,拍扁备用。
把锅烧辣,不用下油,姜块下锅炒干,猪脚也放下一起炒。
都炒干之后加入一瓶甜醋,大火煮开,关火。
移入高压锅内,最好是姜块垫底,防止粘锅。然后加入剥壳的鸡蛋,鸡蛋可以用刀划几刀方便入味。
入高压锅上汽后炖半个小时左右,猪脚软糯入味,姜块酸中带辣,鸡蛋营养美味,怎一个赞字了得!
痛经的姐妹们来上一碗,简直通体舒畅,亲戚来也不怕了