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月子宝典 —— 猪脚姜醋蛋(2/9)
准备好所有材料
如果可以的话，买猪脚的时候叫老板烧一下，一来把猪毛烧掉，二来烧过的猪脚别有一番风味。把猪脚洗干净，加姜片料酒冷水下锅绰水，捞出洗净备用。
鸡蛋煮熟剥壳备用。
老姜用勺子刮去皮，拍扁备用。
把锅烧辣，不用下油，姜块下锅炒干，猪脚也放下一起炒。
都炒干之后加入一瓶甜醋，大火煮开，关火。
移入高压锅内，最好是姜块垫底，防止粘锅。然后加入剥壳的鸡蛋，鸡蛋可以用刀划几刀方便入味。
入高压锅上汽后炖半个小时左右，猪脚软糯入味，姜块酸中带辣，鸡蛋营养美味，怎一个赞字了得！
痛经的姐妹们来上一碗，简直通体舒畅，亲戚来也不怕了