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大列巴(5/8)
材料合集
材料除黄油，核桃，葡萄干外，按照先液体后固体的顺序混合，揉成光滑的面团。
没有面包机，纯手工加黄油后揉成这样就行了。
温度30度左右发酵至两倍大。
排气，擀面杖擀成一厘米左右椭圆形，铺上自己喜欢的材料。
卷好，加一碗开水，烤箱再次发酵至两倍大；刷上蛋黄液，用刀子划几个口子。
烤箱160度上下火烤40分钟，中途观察颜色，如果深了盖上锡箔纸。
成品图。