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美味费南雪(
7
/12)
黄油加热,有香味,颜色变焦,离火,放冷水里稍微降下温,别降太凉,黄油会凝固
蛋白加糖,搅打蓬松,浮起有泡沫状态
差不多了
加过筛的杏仁粉,低粉
加橙皮屑
加过筛的黄油,,,过筛哦~影响口感的
装裱花袋
挤入抹过黄油的模具,9分满,,,
中层180度17分
出炉赶紧刷白兰地
凉下脱模
ok了,