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姜蒜蒸鲍鱼，简单美味家常菜(6/7)
鲍鱼杀好，去除鲍鱼胃肠，鲍鱼表面切花刀方便入味。姜蒜剁泥，小米椒切成圈。
起油锅下姜蒜及小米椒爆香。
倒入蒸鱼豉油，关火。
把炒好的酱汁用勺子淋到鲍鱼上。
锅里加足够水大火烧开，鲍鱼入锅大火蒸4-5分钟，出锅放边上。
烧一勺热油，淋鲍鱼上。
成品。鲍鱼蒸4-5分钟正好是最嫩时候，时间少了半生不熟，时间长了肉则变硬。