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网红芋泥肉松减脂欧包(1/11)
准备好原材料来张全家福哟,荔浦芋头已经在蒸锅里啦,需要单独享受20分钟哟!
推荐一款澳洲的有机冷萃椰子油,味道是天然的椰子清香,太治愈了!更重要的是椰子油是很好的减脂用油哟
用面包机代劳和面就不放照片了哈哈。㊙️放料顺序要先液体后固体哟,一般我会先放盐,盐和糖还有酵母一定不要一起放。所以先放鸡蛋,牛奶,酸奶,盐,再放黑麦粉,面粉,奶粉,酵母。这回省事就把椰子油一起放进去了。和面30分钟 和好的面取出放于足够大容器中,上面封上保鲜膜,置于30℃左右温暖湿润处发酵,一小时。㊙️烤箱中加一小碗热水,事半功倍哟
面团在发酵的同时我们可以处理芋泥馅料了。蒸熟的荔浦芋头香气十足哇⊙ω⊙ 趁热加入20g牛奶和5g赤藓糖醇按压芋头成丝滑的泥状备用。为了减脂,淡奶油唉,炼乳啊,虽然好吃咱们就不加了哈(不减脂的童鞋们可以适量添加)
发酵40分钟至一小时左右,面团发到一倍大
取出面团排气,分成小剂子,我每100g分一个,可以分6个左右。再次置于温暖潮湿的地方,盖上保鲜膜二次醒发,二十分钟
取出面剂子,放少许面粉,擀开。放100g左右事先准备好得芋泥,25-30g其实就是一小把肉松,包好,口朝下,整理好形状。
再次醒发15-20分钟,就可以开烤咯,170-180℃ 18分钟左右,具体看各家烤箱脾气。
DangDang成品出炉了
香气十足,健康满满!
太好吃(「・ω・)「嘿!不减脂的家人也可以跟着一起健康的大快朵颐了 凉凉后保鲜袋单独打包,吃不完的,冷藏保存,吃的时候微波炉ding一下咯