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粉蒸肉 地瓜小米来配 拌米饭好吃到绝了(3/11)
这是提前一天清水泡好的小米和玉米渣混合起来，还有这次用的五香味的蒸肉米粉料。孩子不吃辣，不过虽然是五香味的，腌肉的料还是带辣味。
加上2勺盐，生抽3勺，淀粉20g，花生油5勺。连同粉蒸料里米粉料部分一起拌匀。
搅拌均匀。
冷锅加入3勺油，烧到刚开始冒烟，将洗干净的五花肉肉皮那面放入油锅炸，下锅后盖上锅盖，以免溅油危险。炸好后加水煮开三分钟。
炸好的五花肉切成3毫米左右厚度的肉片。
切好的五花肉加入粉蒸料里的腌肉料，用手使劲抓匀，腌渍2小时左右。
将肉皮那面挨着碗面装盘摆整齐。
肉上面依次装上准备好的小米玉米渣，地瓜等，地瓜好熟所以切的比较大块，加入清水上锅蒸。清水没过小米一点点为宜。
高压锅上气后50分钟关火，排完气出锅。
晾一下不烫手后用盘子扣在碗上翻面。
金黄油亮，每部分食材都很好吃，特别是小米，拌上白米饭简直美味极了。