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香菇土豆烧鸡腿(9/10)
鸡腿切块，洗干净。
加葱，姜片，料酒焯水去血沫、去腥。
准备的一些东西。
先下蒜片，姜片炒香，然后下鸡肉大火翻炒，翻炒一会儿就下香料。
炒至鸡肉微微焦黄就加水，我这个加的多了，就加得淹过鸡肉一点就可以了。加老抽，葱，花椒，干辣椒，豆瓣酱，白糖。（豆瓣酱应该在炒鸡肉的时候加，我忘了，我还加了小米辣，不吃辣的不加）
川菜灵魂之火锅底料，没有的不加。
中小火烧十分钟，下香菇。放盐和鸡精。
因为水加多了，我又放了一个土豆进去，土豆烧十分钟左右，再把尖椒放进去。（尖椒可不放，我只是为了好看）
大火收干汤汁，等汤汁变得比较浓稠就可以了，这个汤汁泡饭的话…绝了。出锅撒葱花。
这个是明天去公司吃的。 啊…真香