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海带蛤蜊豆腐汤(2/4)
沙蛤泡水吐沙
煮沙蛤留下的水不要倒掉留用，留意汤底的渣，要滤掉
沙蛤在煮的时候要留意，只要张开就马上捞出，不然煮久了蛤肉会掉出来。如果蛤蜊太多可以用自封袋装好后放冷冻，将来煮面时或者煮汤都非常方便
之前的汤底倒入锅底，依次放入生姜片，裙带菜，豆腐，最后放入沙蛤。喜欢胡椒的可以放点。放一点大蒜末可以提香，最后放入适量食盐。