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柔软拉丝奶排面包(8/19)
准备所需食材。
把面团部分除盐和黄油外，其余所有原料放入面包机缸中。开启面程序15分钟左右。
揉至面团可以拉出粗膜的状态，加入盐和黄油继续开启揉面程序15分钟左右。
揉至面团扩展阶段，可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态。
把面团取出整理成圆形，案板可刷一层植物油防粘。
把面团分成8等份，分别揉圆。
取一个小面团，光滑面朝上擀成牛舌状。
把面团翻面，一头用手指按薄。
把面团从一头卷起，两边向内卷
卷成橄榄形，略略搓长。
把面团依次摆入烤盘，如图所示。烤盘提前刷一层植物油防粘，烤盘尺寸边长22厘米。
把做好的面包放入烤箱开启发酵模式，36度，约发酵1小时左右。
面团发酵至原来的2倍大左右，手指蘸面粉轻按面团慢慢回弹即可。在面包表面轻轻刷一层蛋液。
放入提前预热好的烤箱，上下火160度，约烤32分钟左右。中途上色过深记得加盖锡纸。
出炉后震动下室温放凉即可脱模。
成品图
成品图
柔软拉丝噢～
摆开尝尝吧～