下饭辣椒酱(
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红辣椒剁碎
姜蒜剁碎
锅热倒姜蒜爆香,油要多点
爆香后倒入辣椒,小火不停翻炒,熬个五六分钟,加入盐,盐要多点,盐少了会酸,油要多,辣椒浸在油里面。
玻璃瓶高温消毒烘干,辣椒酱冷了后装入里面,吃的时候干净无水无油的勺子挖,平时放冷藏,可以放很久。