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发面饼(11/18)
面粉 酵母 盐 加温水和面
发酵至2倍大 差不多2小时
我打算做两个饼的量 切一半
擀成长方形
刷油酥：面➕食用油➕盐
刷满 切成如图状
左右向中间叠
向上卷 一直重复
卷
边角固定一下
用擀面杖压一下
擀成饼 不需要特别薄
刷一层水 撒芝麻
放入蒸锅中 发10分钟 开锅 水开后计时 15分钟即可 我这个18分钟
关火后再焖5分钟再开盖
放油热后 放饼
腾至两面金黄
切角装盘