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粗粮花卷(18/19)
准备玉米面 即食麦片 面粉 三种面
安琪酵母
安琪酵母用温水化开
加入准备的面粉中
揉成面团
因为天气原因 给加的温 发面快 大锅中加入水 烧开 关火
把揉好的面团放入大锅篦子里 盖上锅盖
大概一个多小时就发好了
拿出继续揉面 把把面团中的蜂窝状全部揉没了
先把锅中水烧至高温 再把面团放入大锅篦子中进行二次发酵
这次大概不到一小时 就好了
反复揉面直到面团中看不见蜂窝状
擀成圆片 抹上十三香 芝麻 苜蓿 盐 熟油制成的料
卷成卷
切成小段
两个小段叠在一起用筷子在中间一压
成型了
凉水放锅下锅 水开后 蒸25分钟就好了 先关火 别急着出锅 再等10分钟出锅
馒头