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柠檬盐水鹅翅(7/7)
鹅翅泡出血水后洗净,宰好 放入碗中。
备好 食盐 花椒 葱段 姜片
起锅炒料,热锅放入食盐,炒至不粘锅后放入花椒和姜片继续翻炒,爆香到盐变焦黄色即可。
炒料立马倒在鹅翅上,放入料酒,放入柠檬汁,揉搓均匀后放入葱段继续按摩,按摩到鹅翅每一寸肌肤。保证每一寸肌肤都能享受食盐浴。
搓揉到葱段葱段边软,食盐基本无颗粒,摆盘,一层鹅翅一层料,最后封上保鲜膜,腌制8—12小时,时间根据食盐而定
鹅翅清水洗净,砂锅煮鹅翅,清水没过鹅翅,一定要莫过,如果盐味吃得大,就不用洗鹅翅,根据自己码盐的数量和自己的口味而定。
大大火烧开,小火25分钟左右,这道菜完成完成。开始行动吧~~