准备干料

葱姜蒜切片

锅中加入凉水，放入鸡爪、三片姜和料酒，焯水5分钟，捞出过凉水 开火热锅，倒入油，放入冰糖，炒制茶色后放入焯过水的鸡爪，待其均匀上色后加入葱姜蒜花椒大料，翻炒后倒入整瓶啤酒，放入适量盐，煮至收汁即可关火出锅

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