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轻乳酪蛋糕(1/8)
准备好食材。
隔水加热融化。把纯牛奶，奶油奶酪，一起搅拌均匀。放入黄油。在一起搅拌均匀。
融化以后离开热水。分别把三个蛋黄加入。以次拌匀。
然后筛入低筋面粉，再一次搅拌均匀。
把蛋清和糖一起开始搅拌起泡。糖分三次放入。起泡的程度拿起来牵丝就可以了，不要太老。不然考的时候容易裂开。
然后把起泡的蛋清倒入之前搅拌好的食材容器里一起搅拌均匀
倒入模具里。轻轻震几下，把气泡震出来。如果是可以脱膜的容器下面包一层锡箔纸。
考的时候烤箱里面烤盘上加点水，把容器放在水上面烤，这样有水蒸气就不会那么干。非常简单。成功