猪肉切小块放酱油、鸡精、少油码味，腌制几分钟后打个鸡蛋放入生粉用手搅拌搅拌，热锅放油炸至八九分熟捞起来沥干油，另起一锅放少油放入白糖和番茄酱炒制白糖融化放入炸厚的肉和菠萝翻炒至上色即可装盘啦。