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云石曲奇(
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将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至淡黄色。
将全蛋液分三次加入,每次都要使鸡蛋液和黄油充分融合后,再加入下一次。
将过筛后的面粉加入,用电动打蛋器打发至黄油和面粉融合呈颗粒状。
取三分之一面粉加入可可粉,揉成面团。
将两个面团擀成大小一致的两块,叠放在一起。
从中间切开,再叠放上去,重复两到三次。
将面团揉成长条圆柱形,包上保鲜袋或保鲜膜放入冰箱冷藏至硬。
冷藏后切成大小一致的每一片,烤箱预热后,160度,中层,上下火,15分钟。